GRASSE - Savoir Faire - Inscrit au Patrimoine de l’Humanite


UNESCO - Les savoir-faire liés au parfum de Grasse (Alpes-Maritimes) ont été inscrits ce mercredi 28 novembre sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'Humanité par un comité spécialisé de l'Unesco réuni à Port-Louis, capitale de l'Île Maurice.

Ces savoir-faire recouvrent trois aspects différents, détaille l'Unesco dans un communiqué: "la culture de la plante à parfum, la connaissance des matières premières et leur transformation et l'art de composer le parfum".

La ville de Grasse, berceau de la parfumerie mondiale, comptait sur cette inscription pour mieux protéger ses champs de tubéreuses ou de jasmins.

Depuis 70 ans, ils sont mis à mal par la pression foncière, la montée des produits synthétiques et la concurrence d'autres centres producteurs. Le label Unesco devrait favoriser la possibilité de bloquer des terrains au service des jeunes agriculteurs et encourager des sociétés de parfumerie à signer des contrats à long terme pour garantir aux horticulteurs de pouvoir vivre de leurs récoltes.

Cette municipalité de la Côte d'Azur a vu s'épanouir la parfumerie à partir du XVIe siècle, autour de ses tanneries qui réclamaient des matières premières aromatiques pour apprêter les peaux et parfumer les gants.

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